Pariwisata – Balai Pelatihan Vokasi dan Produktivitas https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id Penyelenggara pelatihan berbasis kompetensi Mon, 11 May 2026 03:53:30 +0000 id hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/wp-content/uploads/2025/12/cropped-Logo-kecil-1-32x32.png Pariwisata – Balai Pelatihan Vokasi dan Produktivitas https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id 32 32 Barista & Jamu https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/barista-jamu/ https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/barista-jamu/#respond Mon, 02 Feb 2026 07:10:25 +0000 https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/?p=6590

Program pelatihan Barista Jamu dirancang khusus untuk memadukan kearifan lokal minuman herbal tradisional dengan teknik penyajian modern ala kafe kekinian. Peserta akan dilatih mengidentifikasi bahan baku rempah, menguasai standar kebersihan (higienitas) pengolahan, hingga teknik meracik dan mempresentasikan jamu inovatif yang memiliki daya saing serta nilai jual tinggi di industri kuliner.

Lihat Semua Pelatihan
Processing

Barista & Jamu

Program inovatif yang memadukan kearifan lokal dan gaya hidup modern. Peserta akan dilatih meracik minuman herbal (Jamu) dan kopi dengan teknik penyajian masa kini, manajemen bar, hingga pelayanan prima berstandar internasional.

Durasi

250 JP (Estimasi)

Sertifikasi

Sertifikat BNSP

Kouta

16 Orang/Kelas

Tujuan Pelatihan

Setelah mengikuti pelatihan ini peserta mampu membuat dan menyajikan berbagai minuman jamu dan kopi secara modern.

Kurikulum & Materi Belajar

(Fokus: Persiapan stasiun kerja yang higienis, manajemen inventaris alat, serta penerapan prosedur keselamatan dan keamanan kerja (K3) di lingkungan bar)

  • Mengelola Area Kerja

  • Mengelola Peralatan dan Perlengkapan

  • Mengikuti Prosedur Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan di Tempat Kerja

(Fokus: Teknik pengelolaan bahan baku segar/kering, pengoperasian mesin seduh, dan inovasi pengembangan varian menu kopi atau fusi jamu kekinian)

  • Mengelola Bahan Baku

  • Mengoperasikan Peralatan

  • Mengembangkan Produk Minuman Kopi

(Fokus: Seni melayani pelanggan dengan keramahan (hospitality) serta teknik komunikasi persuasif untuk menangani keluhan atau situasi konflik secara profesional)

  • Menangani Pelanggan

  • Menangani Situasi Konflik

(Fokus: Penerapan percakapan Bahasa Inggris dasar untuk interaksi operasional sehari-hari, pengambilan pesanan, dan pelayanan tamu)

  • Berkomunikasi Secara Lisan dalam Bahasa Inggris pada Tingkat Operasional Dasar

Galeri Kegiatan

php 9
php 8

Informasi Pendaftaran

Daftar Pelatihan di SIAPkerja

Informasi & Jadwal

Cek jadwal seleksi & update terbaru di Instagram kami.

Lihat Update Terbaru

Layanan Bantuan

Saluran komunikasi untuk konsultasi kendala teknis dan pertanyaan pendaftaran.

Hubungi Admin

Siap Tingkatkan Skill Bersama Kami?

Pilih topik pelatihan sesuai minatmu dan segera pelajari materinya untuk menguasai keahlian yang kamu butuhkan dalam karirmu.

Daftar Sekarang
WhatsApp

Kantor Utama BPVP Surakarta

Jl. Bhayangkara No. 38 Surakarta, Jawa Tengah 57149

Workshop Pariwisata BPVP Surakarta

Jl. Klengkeng, Kerten, Kec. Laweyan, Surakarta, Jawa Tengah 57143

Satuan Pelayanan Bantul

Jl. Parangtritis Km.12,5 Bakulan Kulon, Patalan, Kec. Jetis, Bantul, DIY 55781

©Balai Pelatihan Vokasi dan Produktivitas Surakarta 2025
]]> https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/barista-jamu/feed/ 0 Commercial Cookery https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/commercial-cookery/ https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/commercial-cookery/#respond Mon, 02 Feb 2026 03:06:24 +0000 https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/?p=6582

Program pelatihan Commercial Cookery dirancang untuk mencetak tenaga profesional di bidang kuliner, katering, dan perhotelan. Peserta akan dibekali keterampilan komprehensif mulai dari pengenalan alat, persiapan bahan baku, penguasaan teknik memasak bertaraf industri, manajemen operasional dapur komersial, hingga penerapan standar keamanan pangan (sanitasi) dan estetika penyajian hidangan.

Lihat Semua Pelatihan
Processing

Commercial Cookery

Program pelatihan tata boga profesional. Peserta akan dibekali keterampilan manajemen dapur komersial, mulai dari penerapan standar keamanan pangan (Food Safety), teknik memasak dasar, hingga manajemen penyimpanan bahan makanan.

Durasi

250 JP (Estimasi)

Sertifikasi

Sertifikat BNSP

Kouta

16 Orang/Kelas

Tujuan Pelatihan

Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten dalam membuat masakan komersial dengan metode yang benar dengan menerapkan prosedur kebersihan dan kesehatan, mengangkut dan menyimpan makanan sesuai standar yang ditetapkan.

Kurikulum & Materi Belajar

(Fokus: Penerapan prosedur K3 dapur umum serta prinsip keamanan pangan untuk mencegah kontaminasi bakteri dan risiko kecelakaan kerja)

  • Menerapkan Prosedur Kesehatan, Keselamatan dan Keamanan Kerja – I.55HDR00.185.2

  • Melaksanakan Prosedur Keselamatan Makanan – I.55HDR00.053.2

(Fokus: Teknik sanitasi menyeluruh pada area kerja, pengelolaan limbah, dan perawatan peralatan masak agar tetap higienis dan siap pakai)

  • Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan Dapur – I.55HDR00.040.2

(Fokus: Penguasaan metode memasak fundamental (panas basah/kering) seperti merebus (boiling), menumis (sautéing), menggoreng, dan memanggang)

  • Menggunakan Metode Dasar Memasak – I.55HDR00.041.2

(Fokus: Prosedur distribusi bahan dan teknik penyimpanan makanan (food storage) pada suhu aman untuk menjaga kualitas dan mencegah pembusukan)

  • Mengangkut dan Menyimpan Makanan dengan Cara yang Aman – I.55HDR00.070.2

Galeri Kegiatan

Gemini_Generated_Image_r4k69dr4k69dr4k6
php 5
PHP 3
php 6

Informasi Pendaftaran

Daftar Pelatihan di SIAPkerja

Informasi & Jadwal

Cek jadwal seleksi & update terbaru di Instagram kami.

Lihat Update Terbaru

Layanan Bantuan

Saluran komunikasi untuk konsultasi kendala teknis dan pertanyaan pendaftaran.

Hubungi Admin

Siap Tingkatkan Skill Bersama Kami?

Pilih topik pelatihan sesuai minatmu dan segera pelajari materinya untuk menguasai keahlian yang kamu butuhkan dalam karirmu.

Daftar Sekarang
WhatsApp

Kantor Utama BPVP Surakarta

Jl. Bhayangkara No. 38 Surakarta, Jawa Tengah 57149

Workshop Pariwisata BPVP Surakarta

Jl. Klengkeng, Kerten, Kec. Laweyan, Surakarta, Jawa Tengah 57143

Satuan Pelayanan Bantul

Jl. Parangtritis Km.12,5 Bakulan Kulon, Patalan, Kec. Jetis, Bantul, DIY 55781

©Balai Pelatihan Vokasi dan Produktivitas Surakarta 2025
]]> https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/commercial-cookery/feed/ 0 Pembuatan Roti dan Kue https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/pembuatan-roti-dan-kue/ https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/pembuatan-roti-dan-kue/#respond Mon, 02 Feb 2026 01:59:43 +0000 https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/?p=6573

Program pelatihan Pembuatan Roti dan Kue dirancang khusus untuk mencetak tenaga profesional di bidang bakery dan pastry. Peserta akan dibekali keterampilan komprehensif mulai dari pengenalan bahan baku, teknik pencampuran dan fermentasi adonan, proses pemanggangan (baking), hingga seni menghias atau mendekorasi kue. Selain itu, pelatihan ini juga menekankan pada penerapan standar kebersihan dan keamanan pangan (sanitasi) di dapur komersial.

Lihat Semua Pelatihan
Processing

Pembuatan Roti dan Kue

Program pelatihan kuliner profesional bidang bakery. Peserta akan mempelajari standar higiene industri, teknik pencampuran adonan, proses fermentasi (proofing), hingga pemanggangan untuk menghasilkan aneka roti berkualitas komersial.

Durasi

250 JP (Estimasi)

Sertifikasi

Sertifikat BNSP

Kouta

16 Orang/Kelas

Tujuan Pelatihan

Setelah mengikuti pelatihan ini peserta kompeten membuat roti dan kue yang berkualitas untuk memenuhi prasyarat yang dibutuhkan oleh industri roti.

Kurikulum & Materi Belajar

(Fokus: Penerapan prosedur K3 dapur dan prinsip Good Manufacturing Practices (GMP) untuk menjamin keamanan serta higiene produk pangan)

  • Menerapkan Sistem dan Prosedur Keselamatan dan Kesehatan (K3) – THP.OO01.014.01

  • Mengikuti Prosedur Kerja Menjaga Praktek Pengolahan yang Baik (GMP) – THP.OO01.006.01

(Fokus: Teknik pembersihan dan sanitasi peralatan bakery secara menyeluruh untuk mencegah kontaminasi silang sebelum dan sesudah produksi)

  • Membersihkan dan Sanitasi Peralatan – THP.OO01.012.01

(Fokus: Proses inti pembuatan roti, mulai dari penimbangan bahan, pencampuran (mixing) hingga pembentukan adonan sesuai jenis produk)

  • Melakukan Proses Produksi Roti – THP.OO03.084.01

(Fokus: Pengawasan proses pengembangan adonan (final proofing) dan teknik pemanggangan suhu tepat untuk mendapatkan tekstur serta warna yang sempurna)

  • Melakukan Pengembangan Akhir dan Pemanggangan Roti – THP.OO03.083.01

Galeri Kegiatan

php 6
php 5
PHP 3

Informasi Pendaftaran

Daftar Pelatihan di SIAPkerja

Informasi & Jadwal

Cek jadwal seleksi & update terbaru di Instagram kami.

Lihat Update Terbaru

Layanan Bantuan

Saluran komunikasi untuk konsultasi kendala teknis dan pertanyaan pendaftaran.

Hubungi Admin

Siap Tingkatkan Skill Bersama Kami?

Pilih topik pelatihan sesuai minatmu dan segera pelajari materinya untuk menguasai keahlian yang kamu butuhkan dalam karirmu.

Daftar Sekarang
WhatsApp

Kantor Utama BPVP Surakarta

Jl. Bhayangkara No. 38 Surakarta, Jawa Tengah 57149

Workshop Pariwisata BPVP Surakarta

Jl. Klengkeng, Kerten, Kec. Laweyan, Surakarta, Jawa Tengah 57143

Satuan Pelayanan Bantul

Jl. Parangtritis Km.12,5 Bakulan Kulon, Patalan, Kec. Jetis, Bantul, DIY 55781

©Balai Pelatihan Vokasi dan Produktivitas Surakarta 2025
]]> https://bpvpsurakarta.kemnaker.go.id/pembuatan-roti-dan-kue/feed/ 0